Оксана Тихоненко
"Живите так, чтобы в глазах была Радость,
в сердце — Любовь,
на душе — Покой,
за спиной — Крылья!"
Управляющий партнер сети ресторанов японской и европейской кухни − “Евразия”
Ресторанный бизнес — это об умении быстро принимать решения и приспосабливаться. Это талант выживать в рамках черной конкуренции. В сеть ресторанов “Евразия” Оксана Тихоненко пришла на должность финансового директора. Проработав в крупных компаниях, связанных с автосервисом, в один момент открыла для себя гастрономическую сферу. Но могла ли женщина представить, что в самый сложный период для бизнеса ей придется возглавить компанию?
“С событиями 2014 года инвесторы компании просто отказались сотрудничать и вести далее бизнес в Украине. Перед нами встал вопрос закрытия бизнеса из 21 ресторана. Мы же выбрали путь глобальных изменений, − вспоминает Оксана. − Взять в управление уже сложившийся коллектив — это огромная ответственность. Тогда пришлось долго принимать решение, пережить много бессонных ночей и тревожных дней”.
В свои силы Оксане помог поверить основатель первой украинской “Евразии” − Виктор Борисович. Еще при знакомстве ее поразила вера этого человека в идею компании. За увлеченностью бизнесом последовало понимание: будет нелегко, но интересно.
“Мне очень нравится посещать другие страны и пробовать национальные блюда, смотреть интерьеры заведений, читать о еде, готовить. Все это повлияло на окончательное решение «нырнуть» с головой в ресторанный бизнес.
Большую роль также играют трудности, которые мы преодолеваем. Удовлетворение своих амбиций помогает ставить планку выше и достигать большего”.
Благодаря управленческому таланту Оксаны и ее смелости, 23 июня “Евразия” отпраздновала свой 11 день рождения в Украине. Меняя стратегию и подход, компания продолжает развиваться, расширять свои горизонты. Миссия команды — открывать для посетителей колорит японской и европейской кухни.
“Мир находится в постоянном движении. Прогресс вносит свои изменения во все сферы жизни: от пунктов законодательства до негласных правил ведения бизнеса. Наша задача — держать руку на пульсе”.
Главная внутренняя ценность компании — ее команда. Это люди, которые постоянно идут вперед, несмотря на преграды и шипы от конкурентов.
“Мы очень сплоченно пережили тяжелые моменты провокаций. Как только закрывали один вопрос, находился новый негативный инфоповод. Доказав непричастность сети к российским инвесторам, мы встретили новую волну клеветы вплоть до вмешательства в рабочий процесс. Было очень сложно и финансово, и морально. В этот трудный период ни один член команды не покинул нас. Этот показатель говорит о многом”.
Но к такому составу команды и управленцев “Евразия” шла долгие годы. Огромное количество сотрудников не удержались в коллективе. В первую очередь, уходили те, кто портит атмосферу рабочего процесса, кто своими обсуждениями и поступками подрывает общую идею.
“Я не хотела долгое время верить, что в одном коллективе могут быть воровство и ложь таких масштабов, что можно выйти “на перекур” и не вернуться на рабочее место, где на тебя рассчитывают. Это “вклинивание” меня в реалии длилось очень долго и сопровождалось истериками, разочарованием, слезами и глубокой обидой.
Длилось это до тех пор, пока мы не сменили стиль управления для линейного персонала. Мне было невероятно сложно принять, что современная молодежь очень отличается от нас. У поколения Y и Z особое отношение к окружающему миру и работе. Это нужно принять. Ведь именно они задают ритм жизни. Мы должны меняться вместе с ними и не отставать от трендов”.
Эксперименты со стилем управления помогли Оксане вывести свою формулу. Она грамотно объединяет демократический и партнерский стили. Сейчас внедряет «задающий» стиль, который еще больше нацелен на развитие команды и каждого сотрудника отдельно.
“В данный момент очень плотно подошли к усовершенствованию и внедрению на всех этапах «регулярного» менеджмента сети. Скоро введем коучинговый подход, − делится планами бизнес-вумен. − Но это следующий этап моего развития вместе с чудесной компанией «Живое дело» Аллы Заднепровской.
В прошлом году я окончила “Школу организационного и осознанного управления”.
Как удачно выразился американский связист и бизнесмен Давид Сарнов: “Конкуренция обеспечивает наилучшее качество продуктов и развивает наихудшие качества людей”. Примерно так обстоит ситуация в ресторанном бизнесе.
Это стало самым неприятным открытием для Оксаны: “Я всегда работала в таких сферах, где была здоровая и честная конкуренция. Где проводились общие встречи с “коллегами” за чашкой кофе. Все друг другу помогали, обсуждали проблемы и тенденции. Я не подозревала о “черной” конкуренции. Рестораторы же внесли в мое представление о соперничестве свои коррективы. Иногда хочется просто крикнуть: “Ведите свой бизнес хорошо, тогда все у вас будет!”.
Каждая трудность на пути становится для компании новой ступенью в развитии. А ведь можно было опустить руки и бросить все. Можно было снова уйти в сферу финансов, найти более легкий путь реализации себя. Но препятствия только закаляли характер и добавляли азарт. “В один прекрасный момент я четко поняла, что сеть ресторанов “Евразия” — это моя жизнь. Мои радости и печали. Это родные люди, которые ни при каких обстоятельствах не предадут. Ресторанный бизнес — один из самых сложных в мире, но и самый нескучный и многогранный. Если ты сможешь работать в таком бизнесе, то любой другой станет для тебя легким развлечением”.
Сегодня развитие “Евразии” состоит в улучшении качества и сервиса. Ведется работа над развитием скорости подачи и приготовления блюд. Перед командой стоит амбициозная цель — стать сетью №1 в Украине.
Помимо основной работы, Оксана особое внимание уделяет общественной деятельности. “Я социально активный человек. Всегда принимаю участие в жизни города: начиная с субботников и заканчивая большими социальными проектами, благотворительными фестивалями. Я с удовольствием помогаю приютам для животных и детским учреждениям, ветеранам и людям с особыми потребностями. У меня есть личная награда бывшего мэра г. Киев Александра Попова за активное участие в жизни района и города. И это не только материальная помощь, а и организаторская».
Свою главную миссию Оксана определяет не иначе как крепкая и дружная семья. Пусть в бизнесе она и железная леди, но для родных и близких — хрупкая, ласковая и самая любимая. “Мой рецепт счастья простой: относиться к семье и к работе с полной отдачей. Необходимо уметь правильно планировать свое рабочее и домашнее время. Но, если честно, держать баланс помогает мой муж Слава (улыбается). Он взял на себя большую долю домашних обязанностей и рабочих моментов (мы работаем вместе)”.
Семью супруги построили на уважении, взаимопонимании и честности. “Важно уважать друг друга и также относиться к родителям. Важно проявлять заботу и не быть равнодушными. И также важно быть честными. Мы с мужем договорились сразу, еще перед официальным оформлением наших отношений, что если вдруг у кого-то возникнет желание уйти по причине заинтересованности другим человеком, то это нужно делать сразу. Мы не приемлем обман по отношению к нашим чувствам.
И любовь между нами не гаснет. Признаюсь, я каждый день влюбляюсь в мужа заново и с еще большей силой. Наши отношения дополняют маленькие традиции, которые мы чтим. Это обязательно семейный завтрак, поездки в кино на выходных”.
В этой атмосфере любви и искренности растет их сын. Оксана старается посвящать ему все свободное время, передать свои знания и помочь ему раскрыть свои таланты. И главное, окутать своей всеобъемлющей любовью, как это в ее детстве делали родители.
“Нас в семье было две сестры. Мама уделяла нам много внимания, несмотря на то, что работала. С самого детства шила модные вещи, благодаря чему я выделялась среди сверстников. Прививала любовь и уважение к ближним и старшим.
Папа был очень строгим. Я благодарна ему, что не дал пойти «не по тому пути». Основной период формирования меня как личности, пришелся на 90-е годы. Развал СССР. Резкое отсутствие Идеала, в который все должны верить. Это не отменяло окончание школы и поступление в университет. Папа контролировал мои успехи во всех сферах: учеба, музыкальная школа и курсы иностранных языков.
Большую роль сыграла моя любимая бабуля. Я помню, как все каникулы проводила у нее в селе. С раннего детства она читала мне книги, рассказывала истории из жизни и прививала кулинарные способности. Она всегда учила не останавливаться ни перед какими трудностями. Идти всегда вперед и только вперед”.
Оксана действительно никогда не останавливалась, уверено шла к цели. Первым ее серьезным решением стал выбор специальности. Ей хватило смелости признать, что изучение иностранных языков, на которые было потрачено много сил, не приносит ей удовольствие. Тогда она видела себя в финансовой сфере — и не прогадала.
На четвертом курсе обучения Оксана смогла устроиться на работу главным бухгалтером автосалона эксклюзивных автомобилей “Гран-при”. Для девушки без опыта работы она обладала знаниями и бесценным навыком быстро осваивать новую информацию. “Мне приходилось изучать все самой: законодательство, программное обеспечение, программу 1С, сидя ночами на работе. Когда этот бизнес закрылся, уже со стажем меня приняли на работу финансовым директором в СТО «Юником Авто» − ремонт автомобилей “Мерседес”. И так повелось: финансы, автомобильный бизнес”.
В истории Оксаны Тихоненко каждый этап имеет свою ценность. Это опыт, приобретение новых навыков и знаний. И тут никто не говорит про яркий взлет по карьерной лестнице. Успех нашей героини — это поступательная реализация себя как личности и профессионала. Она изменила свое отношение к проблемам и препятствиям. Научилась находить красоту в мелочах и вдохновение в окружающем мире. Смогла стать управляющим партнером самой перспективной сети ресторанов в Украине. Остается любимой супругой и мамой. Эта история современной женщины, для которой нет ничего невозможного.